Методическая разработка практического занятия ПМ 05. «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы»Тема: «Приготовление и оформление блюд из рубленной мясной массы»

Автор

Мункуева Цыпылма Ивановна, мастер производственного обучения , ГПОУ "Могойтуйский аграрно-промышленный техникум

 

 

Описание

Данная методическая разработка предназначена для проведения практического занятия по учебной практике по ПМ05. «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы». На изучение темы «Приготовление и оформление блюд из рубленой мясной массы» рассчитано 6 часов Занятие направлено на формирование профессиональных и общих компетенций в соответствии с ФГОС СПО по профессии «Повар, кондитер». Срок обучения 2,5 года.

Целевая группа

профессиональное обучение

Тип документа

Другое

 

 

Дата публикации

15.06.2014

Количество загрузок

1009

 

 

 

Скачать публикацию