Методическая разработка открытого урока «Методы и применение тепловой обработки продуктов в общественном питании по профессии «повар»

Автор
Васильева Людмила Владимировна, преподаватель, ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ № 237 ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ (ФКП образовательное учреждение № 237)
 
 
Описание
Основные направления: сущность приемов тепловой обработки, их особенности, значение в кулинарии, методы применения.
Целевая группа
Преподаватели профобразования
Тип документа
Конспект
 
 
Дата публикации
12.09.2021
Количество загрузок
7
 
 
Поделиться с друзьями
 
 
 
Скачать публикацию