Методическая разработка открытого урока «Методы и применение тепловой обработки продуктов в общественном питании по профессии «повар»
- Автор
- Васильева Людмила Владимировна, преподаватель, ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ № 237 ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ (ФКП образовательное учреждение № 237)
- Описание
- Основные направления: сущность приемов тепловой обработки, их особенности, значение в кулинарии, методы применения.
- Целевая группа
- Преподаватели профобразования
- Тип документа
- Конспект
- Дата публикации
- 12.09.2021
- Количество загрузок
- 285
- Скачать публикацию